餐飲行業年度盛會——ACE2024亞洲餐飲展覽會（簡稱ACE2024亞餐展），將于11月15-17日在餐飲大省山東省舉辦。本屆展會將會聚更多頭部品牌企業，是更具國際化，更顯實效性，更受國內外展團關注的行業品牌大展。

據國家統計局1月17日發布的最新數據顯示：2023年，全國餐飲收入52890億元，同比上升20.4%；限額以上單位餐飲收入13356億元，同比上升20.9%。

這是中國餐飲業收入首次突破五萬億元大關，再次成為拉動經濟增長的強勁動力。餐飲業對經濟發展的重要性及其行業發展韌性再一次得到印證。

與此同時，餐飲業也正發生著深刻變革，從消費趨勢到技術革新，從品牌競爭到政策調整，當下的中國餐飲業正經歷著前所未有的變革與挑戰。

進入2024年，我國餐飲行業的競爭將日益激烈，價格戰、營銷戰、卷海外、卷產品、卷供應鏈等競爭態勢還將持續加劇。

一面是蓬勃發展的餐飲業，一面是內卷加劇、洗牌加速的餐飲業現實。餐飲行業未來會走向何方？餐飲人該如何應對？

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餐飲業復蘇，變革速度加速

當前餐飲業正在快速復蘇。

除上面提到的2023年餐飲業收入突破5萬億元大關，在2024年春節，商務部大數據監測顯示，“除夕”當天重點電商平臺在線餐飲銷售額同比增長40.8%；美團、大眾點評數據顯示，春節假期前5天，全國多地堂食套餐訂單量同比增長161%，異地消費者貢獻的訂單量同比增長186%。

在剛剛過去的元宵節，海底撈2月23日—25日的全國預訂超過5萬桌，其中以周六元宵節當天的預訂量最高。美團、大眾點評數據同樣顯示，截至2月21日，在美團平臺上上線“元宵”主題堂食套餐的北京餐飲商戶數周環比增長55%，相關訂單量增長超165%。

同樣在不久前，中國烹飪協會數據顯示，2月9日—17日，受訪餐飲企業日均營業收入與去年同期相比上漲12%，日均客流量與去年同期相比上漲11%。

圖源：中國烹飪協會

春節檔餐飲消費開門紅，也給今年的餐飲市場提振了一些信心。

2月6日，國新辦就保障春節市場供應、促進節日消費舉行發布會，商務部副部長盛秋平在會上介紹，將出臺支持餐飲業高質量發展政策文件。

業內人士分析認為，餐飲業2023年的數據顯示出該行業正逐步恢復并呈現出積極的發展態勢，商務部此次釋放出的信號則意味著餐飲業在未來可能會享受到更多的稅收優惠、資金扶持等直接政策支持，未來政策的出臺也將進一步提高餐飲業在我國經濟中的地位，使其成為消費結構優化升級的重點方向。

但在繁榮的數據背后，內卷加劇、競爭激烈、客單價下滑、價格戰、消費分級、質價比受關注等現實問題也不斷挑動著餐飲人的神經。

在此背景下，餐飲業創新、洗牌重組加劇。2023年，有的品類破土而出，成為了創業者大熱的關注賽道，如冒烤鴨、2元面包店等；而有的品類業態在紅極一時后勢能下滑，甚至銷聲匿跡，如吊爐火鍋、成人小飯桌等。

企查查數據顯示，2023年，國內餐飲企業新增注冊量為318.69萬家，注吊銷數量達140.02萬家，是2022年全年餐飲企業注吊銷量的2倍多，創下2020年以來餐企注吊銷量新高。

業內人士預測，2024年，餐飲行業的競爭勢必繼續升級，內卷加劇不僅表現在擴店速度方面，還將延伸至更多的關鍵領域。比如，在產品創新上，餐飲品牌會不斷加快上新速度，力爭用不斷創新的產品來吸引消費者的關注；在供應鏈建設方面，為了實現差異化突圍，品牌需要不斷夯實自身的供應鏈體系；在線上營銷方面，隨著一眾餐飲商家齊齊開啟直播爭搶線上流量，直播的內容、形式等也將面臨激烈的競爭……

可以說，當前餐飲業從消費趨勢到技術革新，從品牌競爭到政策調整，正經歷著前所未有的變革與挑戰。

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變革浪潮下，ACE2024亞餐展助力餐飲企業邁步前行

面對當前的變革與挑戰，行業交流、合作的需求再度迎來高需求。

專業B2B展會平臺作為行業聚合平臺，2024年將成為餐飲從業者學習交流合作的重要場所。

ACE亞餐展是由中國國際貿易促進委員會山東省委員會和濟南市人民政府共同引進的國際化餐飲業品牌盛會，是由世界三大會展主辦集團之一的法國高美艾博展覽集團主辦的亞洲范圍內酒店餐飲業巡回展。展覽范圍涵蓋火鍋、預制菜、燒烤、餐飲連鎖加盟、西餐用品、酒店用品及餐廚設備等。

ACE亞餐展作為國際化程度高的餐飲業高端品牌展會，定位“國際化、品牌化、專業化、實效化”，集“展覽展示+論壇研討+精準對接+跨界融合”四大功能于一體，是鏈接餐飲產業上中下游產業鏈、引領餐飲產業發展趨勢、傳播先進產品及經營理念、推動餐飲業全產業鏈開放合作、健康發展的國際領先餐飲行業交流平臺。

在ACE2023亞餐展上，來自澳大利亞、斯里蘭卡、馬來西亞等國家組成的國際展團，以及來自泰國、俄羅斯等國家的國際展商，攜各國特色餐飲品牌、食材亮相展會現場。展會現場有來自國內外的1000余家品牌餐飲企業及80000余人次專業觀眾共“烹”餐飲業盛宴，展會現場簽約不斷，極大的提振了展商的經營信心，受到了政府、行業協會、展商與專業觀眾的高度好評。

據統計，ACE2023亞餐展好評率高達90%以上，有266家企業現場確定繼續參展ACE2024亞餐展，有279家企業確定了參展ACE2024亞餐展意向。ACE2023亞餐展取得了巨大成功。

為更好地助力餐飲業發展，ACE2024亞餐展定于11月15-17日繼續在山東濟南（山東國際會展中心）舉辦。

據介紹，ACE2024亞餐展將繼續以“共享共贏，融合發展”為主題，由中國國際貿易促進委員會山東省委員會、中國輕工業企業發展協會、《中國食品報》社指導，法國高美艾博展覽集團主辦，山東省烹飪協會、山東省火鍋餐飲協會、山東省酒店用品行業協會、山東省咖啡飲品商會、濟南市酒店餐廚用品協會、濟南市咖啡行業協會、濟南市預制菜流通企業協會、濟南市零售連鎖行業協會、濟南連鎖業跨界商盟、中貿科技集團有限公司、山東中貿國際經濟貿易發展促進中心等聯合主辦，山東省貿促會貿易投資服務中心、高博中貿國際會展（山東）有限公司、濟南中恒商城承辦。

在往屆基礎上，ACE2024亞餐展將繼續加大展會國際化程度，組織邀請更多的國家、國內外餐飲及配套企業參展、參觀。展會還將進一步加強行業交流溝通平臺的作用，組織舉辦更多場次、更高規格的國際化餐飲業論壇、沙龍、對接會、大賽等，邀請國內外政府代表、名優企業代表、行業專家、大師名廚、投融資機構、新聞媒體等共同參與，為餐飲業奉獻一場“饕餮盛宴”。

ACE2024亞餐展規劃展覽面積達80000平方米，計劃組織國內外2000余家餐飲及配套企業參展，計劃組織邀約100000+人次專業觀眾到會參觀。

在本屆展會上，將分別設立2024亞洲火鍋博覽會、2024亞洲預制菜博覽會、2024亞洲連鎖加盟展覽會、2024亞洲西餐用品及設備展覽會、2024亞洲酒店用品及餐廚設備展覽會、2024亞洲燒烤用品及設備展覽會六大主題展會，為展商與專業觀眾提供更精準、更便捷的參展、參觀服務。

目前，ACE2024亞餐展招商工作已正式啟動，有意向參展的餐飲及配套企業請抓緊聯系0531-82350000進行咨詢。

（亞洲餐飲展覽會,ACE亞餐展）