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“培育新質生產力 賦能魯菜新發展”大會于11月15日在ACE2024亞餐展成功舉辦

2024-11-17

作者:編輯

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11月15日下午,在ACE2024亞洲餐飲展覽會(簡稱ACE2024亞餐展)上,由山東省商務廳、濟南市商務局指導,山東省魯菜產業發展促進會主辦、山東省飯店協會、高博中貿國際會展(山東)有限公司協辦的“培育新質生產力 賦能魯菜新發展”大會在山東國際會展中心召開。山東省商務廳二級巡視員夏炳軍,山東省商務廳服務貿易和商貿發展處二級調研員張強,濟南市商務局商貿發展處處長杜允強,山東省飯店協會、山東省魯菜產業發展促進會名譽會長李光璧,山東省發展和改革委原一級巡視員潘好亮,中國烹飪協會副會長、中國飯店協會副會長、山東省魯菜產業發展促進會輪值會長趙孝國,中國飯店協會青企委主席、創業中國人導師、民食之本餐飲新消費孵化器創始人歐峰,美團公共事務經理夏無雙,北京全來店數字化專家汪麗敏,法國高美艾博展覽集團亞太區總監李文杰,肴滾智慧大廚市場總經理謝賢達,肴滾智慧大廚山東省市場總監李光強及京飪大師、行業專家、相關產業單位負責人近300人參加了大會。

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省商務廳二級巡視員夏炳軍表示,在新形勢下,“培育新質生產力·賦能魯菜新發展”既是弘揚優秀傳統文化的迫切要求,也是推動魯菜產業高質量發展的客觀需求。魯菜產業的“新質生產力”就是要滿足消費者對美好生活向往的生產力。在市場快速變化和產業變革中,準確把握新質生產力的科學內涵是魯菜產業構建自身核心競爭力、激發內生創新活力的第一要義。

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中國烹飪協會副會長、中國飯店協會副會長、山東省魯菜產業發展促進會輪值會長趙孝國表示,魯菜促進會將更加務實,更加貼近百姓,為行業發展和相關政策落實多做實事。同時,我們也將繼續致力于魯菜走出去,打造更多如“申客廳”這樣的優秀魯菜品牌,通過品牌發展帶動菜系文化的傳播,通過文化傳遞,打造山東好品的品牌影響力。

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山東省飯店協會、山東省魯菜產業發展促進會榮譽會長李光璧表示,魯菜產業發展促進會一成立就舉辦了這么好的活動,為我省魯菜產業發展開啟好頭,也是落實省政府和省商務廳工作要求的重要舉措。我省農產品、海產品、蔬菜,食材加工在全國數一數二,也是餐飲大省,我省餐飲企業以強大的韌性應對當前經濟形勢,為我省餐飲行業發展做出了貢獻,通過驅動新質生產力,在智能化、數字化、綠色化、健康營養上下功夫,引領我省餐飲市場創新發展,激活餐飲市場,更好地為企業服務,“培育新質生產力 賦能魯菜新發展”大會的成功舉辦具有重要意義。

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本次大會邀請到了眾多餐飲及周邊領域的專家,探討新質生產力賦能魯菜產業及餐飲行業的發展。中國飯店協會青企委主席、創業中國人導師、民食之本餐飲新消費孵化器創始人歐峰 ,美團公共事務經理夏無雙,北京全來店數字化專家汪麗敏,中國烹飪協會餐飲供應鏈與新零售委員會副秘書長、山東凱瑞商業集團市場營銷總監侯明敬進行了分享。

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本次大會上,“尋找齊魯好品 推薦地方好味”山東地域好品及民間小吃推薦指南正式啟幕,山東省魯菜產業發展促進會副會長兼秘書長杜海威為大家解讀了指南制定的初衷及目標。他表示,在未來三年,我們要把山東豐富的食材和小吃進行全面梳理,并借鑒米其林、黑珍珠指南的評選及發布形式,站在三方視角,秉持公平公正公開的原則進行甄選發布,讓它們成為魯菜發展的新質生產力,真正貼近民生。

尋找齊魯好品 推薦地方好味”山東地域好品及民間小吃推薦指南,是在培育新質生產力賦能魯菜新發展道路上的重要一步。未來,山東省魯菜產業發展促進會將進一步挖掘出更多的齊魯好品,推薦更多地方好味,讓山東優質食材和特色小吃走向更廣闊的市場,弘揚魯菜飲食文化,加強魯菜產業發展,讓厚植齊魯歷史文化和地域特征的魯菜及小吃走出去,講好山東故事,魯菜故事,進一步提升魯菜的影響力和競多力,為魯菜產業注入新的活力,讓魯菜在新時代綻放出更耀眼的光芒。


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