5月10日，CHICE2024中國火鍋產業鏈博覽會暨第十二屆齊魯火鍋節（以下簡稱第十二屆齊魯火鍋節）在山東濟南·山東國際會展中心盛大開幕。

本屆齊魯火鍋節由山東省火鍋餐飲協會、法國高美艾博展覽集團、中法合資高博中貿國際會展集團、山東中貿國際經濟貿易發展促進中心主辦，高博中貿國際會展（山東）有限公司承辦。

作為山東省火鍋餐飲業的重量級品牌專業展會，本屆齊魯火鍋節匯聚了一大批來自全國的火鍋涮品及特色食材、火鍋底料、蘸料、調味品、餐飲飲品企業、機械設備及配套企業，以滿足火鍋店主的一站式采購需求。

01 首日參觀火爆，齊魯火鍋節品牌價值凸顯

開展首日，展會現場人氣火爆。

作為國內火鍋餐飲業首個通過全球展覽業協會UFI認證的專業展會，在大會組委會的運作下，齊魯火鍋節已發展成為中國火鍋餐飲行業知名品牌展會，成為火鍋行業交流合作的重要價值平臺。

為切實辦好本屆展會，使展會的品牌價值進一步顯現，大會主辦方在招觀工作中投入了大量人力物力，線上線下雙管齊下，邀請了大量火鍋餐飲從業者前來參觀，為本屆齊魯火鍋節的火爆場面奠定了堅實的基礎。

02 知名企業云集，第十二屆齊魯火鍋節打造高品質、一站式火鍋供應鏈選品平臺

餐飲市場經過去年一年的恢復發展，行業整體向好，但與此同時，內卷持續加劇。

火鍋品牌們開始“卷食材”“卷產品”，以迎接激烈的競爭。本屆展會上以四川東漢大誠食品科技、沈陽鑫鈺隆供應鏈、北海宏方水產、上海萬洋水產、上海豪守（河南）食品、山東佰勝牧場食品、鹿邑縣丸來丸去食品、重慶渝魯情食品、鶴壁惠之達食品、重慶凱鴻食品、豆黃金食品、重慶嘟小酥餐飲管理、哈爾濱裕源福肉食品加工、四川省唐玖瓏食品、山東畢氏食品、山東犇旺食品、蘑法兄弟（山東）供應鏈、耀贏食材供應鏈、龍口市楓樺源食品、陽信華勝清真肉類、濰坊英得利鮮優匯食品供應鏈、湖北嚴老頭食品股份、山東福羊羊食品、冀魯食品科技（山東）、四川纖夫食品、山東魯拓畜產品、四川省匯泉罐頭食品、四川糧之髓食品、燈塔市晟隆食品、山東得利斯食品股份、錫林兩只羊食品為代表的優質食材企業攜品類豐富的食材在本屆展會現場盛裝亮相，為前來的采購商提供了高品質的產品新選擇。

作為齊魯火鍋節的重要展示品類，火鍋底料及調味料在本屆齊魯火鍋節上也有以重慶小天鵝百福食品、成都百品味源餐飲、四川澄明食品、重慶志聯食品、四川申唐食品科技、河南湯八道食品、重慶鄧鼎計食品、四川省大有食品、河南料定江山食品、四川至淇食品科技、四川翠宏食品、四川合合谷食品、山東聯容宜捷食品科技、成都圣恩生物科技股份、青島幫廚食品、濟南燴道電子商務、重慶市新彥瑾食品、濟南念古香食品、濟南紫云香油、河北宇晨糧油、沈丘縣興槐清真食品為代表的眾多企業精彩亮相，為專業觀眾帶來風味各異的舌尖風味新體驗。

而隨著當前餐飲店廚房向機械化、智能化趨勢發展，越來越多的餐飲店開始重視這一領域。在第十二屆齊魯火鍋節上，有以臨沂金億家酒店用品、深圳市康靈盾智能廚具設備、臨沂潤莉達密胺餐具、成都金裕超聲波科技、成都馬踏飛燕科技、成都海科機械設備制造、青島益耐雅生活用紙、重慶迅能智能設備等配套企業也將亮相展會現場，使火鍋餐飲店主不必東奔西走即可一站式選擇店面經營所需配套設施。

此外，作為行業交流價值平臺，本屆展會還在布展與開幕首日期間，舉辦了齊魯火鍋節啟幕儀式、山東省火鍋餐飲協會二屆二次會員大會、山東火鍋產業4D廚房培訓活動、火鍋產業發展報告發布活動、火鍋餐飲抖音運營培訓活動、第十二屆齊魯火鍋節座談交流會等精彩活動。

開幕式上，中國烹飪協會主席團副主席、中國烹飪協會火鍋專業委員會四屆名譽主席湯慶順在致辭中表示，近年來，火鍋業立足山東大市場發展迅猛，齊魯火鍋節也逐步發展壯大，成為中國火鍋行業首個通過全球展覽業協會UFI認證的行業專業展會。中國烹飪協會作為全國餐飲行業組織，未來將持續關注山東省火鍋產業與齊魯火鍋節的發展情況，與齊魯火鍋節組委會一起共同探索合作機會，為山東省火鍋餐飲業發展貢獻力量。

法國高美艾博展覽集團中國區董事總經理葉紹新在致辭中表示，齊魯火鍋節作為專注于火鍋餐飲行業的B2B貿易盛會，已成功舉辦十一屆。未來，法國高美艾博展覽集團將攜手山東火鍋餐飲協會、高博中貿國際會展集團，在中國烹飪協會的指導與支持下不斷深化展會服務的深度與品質。同時，法國高美艾博展覽集團還將積極發揮在國際市場的優勢，擇機組織帶領中國火鍋餐飲企業走向國際舞臺，開拓更廣闊的國際市場。

山東省火鍋餐飲協會執行會長單海風在致辭中表示，2024年是火鍋餐飲業的應變發展之年，齊魯火鍋節作為火鍋行業專業展，匯聚了行業上下游產業鏈，希望各參展商、專業觀眾能充分利用好三天的展期，觀趨勢、選精品，充分交流、真誠合作，取得良好的參展、參觀效果，也希望大家一如既往地支持齊魯火鍋節，支持山東火鍋餐飲業的發展。

據了解，展期將持續至12日。11日，第十二屆齊魯火鍋節將更加精彩。