“我吃這個(gè)鍋，恨不得把鍋底都喝掉！”喝湯，是不少番茄鍋底愛(ài)好者最愛(ài)的環(huán)節(jié)。

近年來(lái)，番茄鍋底可謂風(fēng)頭強(qiáng)勁，美團(tuán)發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，在湯底的點(diǎn)單率排名中，番茄鍋一直穩(wěn)居前三。

作為國(guó)內(nèi)番茄復(fù)合調(diào)味料的領(lǐng)軍品牌，澄明食品將在5月10-12日攜旗下品牌“澄明七個(gè)番茄”盛裝亮相CHICE2024中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)鏈博覽會(huì)暨第十二屆齊魯火鍋節(jié)（以下簡(jiǎn)稱第十二屆齊魯火鍋節(jié)）現(xiàn)場(chǎng)，為大家?guī)?lái)一場(chǎng)番茄美味盛宴。

健康消費(fèi)崛起，番茄鍋底大火

近年來(lái)，從火鍋鍋底到爆款大單品，再到快餐的米線面，隨處可見(jiàn)番茄味。番茄正成為麻辣之后的又一“王者口味”，上升潛力巨大。番茄鍋底也引領(lǐng)了“吃火鍋先喝湯”的風(fēng)氣。

番茄湯底崛起的原因有多方面，一是番茄的酸甜口味，老少皆宜，受眾群體廣；二是番茄富含營(yíng)養(yǎng)，于身體有益，符合當(dāng)下健康消費(fèi)趨勢(shì)。

實(shí)際上，早在2017年，口味清淡的養(yǎng)生湯鍋就已初露上升端倪，尤其是番茄鍋底，更是深得吃貨歡心，其市場(chǎng)占比也在逐年增加，據(jù)2022中國(guó)火鍋大數(shù)據(jù)報(bào)告，番茄鍋底的點(diǎn)單率，常排鍋底前三。

目前，番茄湯底消費(fèi)場(chǎng)景也進(jìn)一步擴(kuò)大，已從火鍋業(yè)跳到中餐、快餐、西餐等業(yè)態(tài)領(lǐng)域。

“澄明七個(gè)番茄”將盛裝亮相第十二屆齊魯火鍋節(jié)

作為國(guó)內(nèi)番茄復(fù)合調(diào)味料的領(lǐng)軍者，澄明食品針對(duì)市場(chǎng)需求和痛點(diǎn)，以及實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)和加工過(guò)程全程質(zhì)控目標(biāo)，與四川西華大學(xué)食品與生物工程學(xué)院達(dá)成戰(zhàn)略合作，推動(dòng)番茄湯料質(zhì)量的可視化，建立“7度風(fēng)味數(shù)字標(biāo)準(zhǔn)化評(píng)價(jià)體系”，共同探索研究番茄風(fēng)味。從甜度、酸度、咸度、鮮度、色度等多個(gè)維度，首次科學(xué)量化“7度番茄風(fēng)味”，以7度番茄風(fēng)味打造差異化競(jìng)爭(zhēng)路線，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，拓寬產(chǎn)品線與聚焦品類，打造安全美味且品質(zhì)穩(wěn)定的番茄制品。

據(jù)了解，澄明食品還于2020年在河南鹿邑斥資2億元，打造了130畝現(xiàn)代數(shù)字智造工廠，甄選北緯40°黃金番茄產(chǎn)區(qū)的番茄味原料，采用全自動(dòng)數(shù)據(jù)智能化生產(chǎn)線，年產(chǎn)番茄復(fù)合調(diào)味料達(dá)10萬(wàn)噸。

功夫不負(fù)有心人，澄明食品主推的番茄復(fù)合調(diào)味料品牌“澄明七個(gè)番茄”受到行業(yè)高度認(rèn)可。2018年7月，澄明“七個(gè)番茄一鍋湯“番茄湯料被評(píng)選為第二屆亞洲食材調(diào)理大會(huì)“2018中國(guó)調(diào)理食材百款爆品”；2020年8月，澄明“七個(gè)番茄一鍋湯”榮獲中國(guó)火鍋（第二屆）爆品大賽金獎(jiǎng)、中國(guó)餐飲業(yè)品牌供應(yīng)（服務(wù)）商“金鉆獎(jiǎng)”、中國(guó)火鍋（第二屆）爆品大賽金獎(jiǎng)等榮譽(yù)，更一度被國(guó)際火鍋產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟評(píng)選為“國(guó)際火鍋產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)好底料”；2021年6月，澄明“七個(gè)番茄一鍋湯”榮登“2021中國(guó)調(diào)味品爆品”榜單等。

目前，澄明食品正以「構(gòu)建B端餐飲調(diào)味品解決方案，引領(lǐng)中國(guó)番茄復(fù)合調(diào)料發(fā)展」為目標(biāo)，基于消費(fèi)洞察，進(jìn)一步細(xì)分市場(chǎng)，布局多品牌矩陣，不斷推出滿足市場(chǎng)多元化需求的新產(chǎn)品。“澄明七個(gè)番茄”品牌也已相繼入駐全國(guó)上萬(wàn)家超市系統(tǒng)，依靠強(qiáng)大的生產(chǎn)及研發(fā)實(shí)力，為數(shù)千家知名火鍋企業(yè)提供個(gè)性化定制生產(chǎn)服務(wù)。

5月10-12日，讓我們相聚第十二屆齊魯火鍋節(jié)，共同品味“澄明七個(gè)番茄”，共同感受澄明食品的魅力與風(fēng)采！

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誠(chéng)邀您蒞臨參觀

四川澄明食品有限公司

展位號(hào)：529T

時(shí)間：2024.05.10-12

地點(diǎn)：山東國(guó)際會(huì)展中心·濟(jì)南·槐蔭區(qū)

歡迎所有火鍋餐飲行業(yè)人士來(lái)展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)洽談。