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開展第二天|新鮮食材、健康養生類產品依然火爆 智能餐飲產品受到強烈關注
2020-12-05
作者：admin
12月5日，“2020中國火鍋餐調產業鏈博覽會暨第七屆齊魯火鍋節”開展第二天現場依舊火爆，展館人氣爆棚。在展館內，新鮮食材、養生類健康產品以及智能餐飲產品受到專業觀眾的強烈關注。
據了解，本屆大會由中國知名會展組織機構——中法合資高博中貿國際會展集團與山東省火鍋餐飲協會主辦，并聯合山東省調味品協會、四川省火鍋協會、重慶火鍋大聯盟商會、四川川聯川菜調料商會共同舉辦，為行業獻上了一場中國火鍋與餐調產業品類全、品牌高、實效佳的TOP展會。
后疫情時代 新鮮食材成為新的消費增長點 展會現場受追捧
受新冠肺炎疫情的影響，國人的消費觀念隨之發生改變，新鮮食材受到市場熱捧，2020最新火鍋食材消費數據顯示，在菜品的關鍵需求指標中，“美味新鮮”非常有代表性，成為消費者的共同消費需求。
在本屆展會現場，多家以天然牛羊肉制品、新鮮水產制品為主要展品的參展商受到熱烈追捧。比如以內蒙古宏發食品有限公司、黑龍江天順源清真食品有限公司、華陽聯邦為代表的專業牛羊肉商家，以及以上海萬洋水產有限公司、海南自貿區海那邊進出口貿易有限公司為代表的新鮮水產制品展位前人流量不斷，前來咨詢、洽談的專業觀眾眾多，詳細詢問市場政策。海南自貿區海那邊進出口貿易有限公司參展負責人表示：“后疫情時代，以天然、新鮮為主要產品訴求的采購商占多數，大家更加注重產品的健康安全。在本屆大會上，海那邊主打的新鮮天然蝦滑，受到全國各地采購商的熱烈追捧，感謝大會組委會提供的優秀平臺。”
迎合“養生火鍋”消費需求 養生健康產品成大會亮點
根據《2019中國火鍋產業大數據分析報告》顯示，”在近三年來，選擇雙鍋/鴛鴦鍋/三鍋/四鍋的食客中，麻辣/香辣仍是其口味首選，其次是選擇以菌菇類為代表的健康鍋底占比在不斷擴大“，可見大眾對菌湯健康類產品的需求呈上升狀態。其次在新冠肺炎疫情及消費觀念的影響下，消費者消費更加注重健康養生。
在本屆大會上，以永達食品、成都百品味源餐飲有限責任公司為代表的健康養生類展商展位前人頭涌動，吸引了眾多采購商駐足洽談，了解產品，成為大會一大亮點。永達食品參展負責人表示：“此次參展所推出的永達烏雞卷，契合了當前消費者的健康養生消費需求，參展效果超出預期，產品受到采購商的喜愛，收獲眾多意向客戶，后續我們將跟進洽談。”
助力火鍋餐飲煥新升級 智能餐飲盛裝亮相
無人餐廳、炒菜機器人、傳菜機器人等這些智能應用早已屢見不鮮，前有京東打造無人餐廳、后有海底撈建立無人后廚，科技企業、餐飲企業對于智能餐飲的布局一直不曾間斷。雖然智能餐飲發展已久，但是卻始終難以打開市場，多數餐飲企業始終保持觀望態度，在他們看來無人餐廳等這類智能餐飲對于餐飲業來說噱頭大于實際價值。
然而，此次疫情，讓餐飲企業承受著人力成本、門店租金等壓力，讓不少餐飲企業在智能化優化餐廳結構、提高人效等智能餐飲方面有了新的思考，智能餐飲開始受到餐飲業的熱烈擁抱。
本屆大會現場，以北京廚芯科技有限公司為代表的智能廚房配套用品吸引了眾多火鍋店主的關注。據了解，廚芯科技是全球領先的餐飲設備和服務提供商，從一臺智能洗碗機開始，致力于改變餐廳后廚基礎設施，驅動餐飲行業的智能化和自動化。廚芯科技參展負責人表示：“目前餐飲智能化越來越受到餐飲業的重視，尤其在后疫情時代，越來越多的餐飲店主開始重視對智能餐飲的投入。此次參展，廚芯科技受到了眾多火鍋店主的青睞，收獲了多名意向客戶。”
明天（12月6日），是本屆展會最后一天，更多精彩等著您到現場親身體驗。
