10月27日，由山東省火鍋餐飲協會聯合高博中貿集團共同主辦的山東火鍋疫后新發展研討會暨火鍋食材品鑒會活動在濟寧太白湖新區鴻順國際酒店隆重召開，活動以“探析火鍋行業新趨勢，同筑濟寧餐飲新升級”為主題，就當下濟寧火鍋餐飲市場展開分析，并針對火鍋餐飲店的經營方式展開探討，助力濟寧火鍋餐飲市場進一步升級發展。山東省火鍋餐飲協會會長馬繼盛、秘書長華冰、山東世隆餐飲管理有限公司董事長馬振等諸多火鍋餐飲行業同仁參與活動。    

     在研討會上，馬會長首先向濟寧的火鍋餐飲同仁們致以誠摯的問候，提出疫情期間各餐飲店面臨的諸多共性問題，強調各火鍋餐飲店在這樣的背景下更要積極團結起來，攜手同行，共同發展進步！

   隨后，華秘書長就協會簡介、宗旨、協會工作以及協會活動等方面對于山東省火鍋餐飲協會展開了詳細介紹，據了解，協會成立于2018年12月1日，是經山東省民政廳批準的，專門從事火鍋相關行業的，具有獨立法人資格的非營利性社會組織。協會重要工作是開展火鍋行業和管理研究，發揮橋梁紐帶作用，加強與省內外相關企業和行業組織的聯系、積極開展交流與合作等，為諸多火鍋餐飲同仁提供資源與平臺。

    研討會現場，山東世隆餐飲管理有限公司董事長馬振就濟寧餐飲市場做出了簡要介紹，結合自己經營的幾家火鍋門店為例，總結出食材對于當下火鍋餐飲店的重要性。同時，也希望濟寧諸多火鍋餐飲門店可以相互團結，共同提高！

    據了解，本次研討會活動還邀請到彥盛彥爛豆花火鍋連鎖事業部合伙人李偉以及山東圣唐空間設計設計總監徐秋紅，富士通將軍中央空調（無錫）有限公司辦公室主任聶元明共同參與，李總重點以“優質門店4D精準管控”為主題，講解了門店經營的幾點建議及參考；徐總主要從門店設計出發，對于店面裝修及設計對于顧客的不同體驗展開介紹；聶總詳細向在場觀眾介紹了中央空調對于火鍋店的應用，并向大家普及了關于中央空調選擇的幾點建議。現場氣氛熱烈，直擊餐飲經營人的難點及痛點。

     研討會活動過后，現場品鑒環節也是如火如荼，現場眾多廠家帶來不少新品爆品食材，同時，低價折扣優惠也吸引了不少專業觀眾駐足品鑒。

        濟寧站活動圓滿收官，本次活動幫助不少火鍋餐飲經營者解決了難點痛點問題，同時也為助力濟寧火鍋餐飲市場進一步升級發展發揮了重要的推動作用！