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第五屆齊魯火鍋節(jié)——2020年中國(guó)火鍋行業(yè)新品爆品發(fā)布會(huì)
2019-09-18
作者：admin
火鍋，作為中華民族的傳統(tǒng)美食之一，備受當(dāng)下人們的喜愛(ài)，成為人們餐桌上的“寵兒”，尤其是在冬天，一鍋熱氣騰騰的火鍋不僅可以驅(qū)除寒冬的冷意，更可以為生活增添熱情。
近十幾年來(lái)，火鍋行業(yè)發(fā)展勢(shì)頭突出，擁有完善的產(chǎn)業(yè)鏈條，加之市場(chǎng)上不斷增加的火鍋店和人均消費(fèi)不斷增加，都促使越來(lái)越多的人投入到如火如荼的火鍋行業(yè)中來(lái)，火鍋店此起彼伏，呈現(xiàn)一派繁榮的景象。
現(xiàn)在的火鍋店從業(yè)者都在面臨同一個(gè)問(wèn)題——火鍋行業(yè)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)慘烈。正因火鍋菜品加工工藝相對(duì)簡(jiǎn)單，非常容易復(fù)制，所以市場(chǎng)上只要出現(xiàn)一款暢銷的菜品，很快各個(gè)店都競(jìng)相模仿，導(dǎo)致目前火鍋行業(yè)菜品單一化現(xiàn)象嚴(yán)重，沒(méi)有在原料和工藝上對(duì)菜品進(jìn)行創(chuàng)新。菜品是種產(chǎn)品，存在生命周期，菜品的生命周期分為導(dǎo)入試銷、發(fā)展成長(zhǎng)、成熟飽和和老化衰退四個(gè)階段。但是由于很多餐飲企業(yè)急功近利、一味模仿、粗制濫造、唯利是圖，一心只想著賺加盟商的錢，并不在乎火鍋菜品的創(chuàng)新，導(dǎo)致競(jìng)爭(zhēng)力下降，最終被市場(chǎng)所淘汰。
當(dāng)下餐飲的本質(zhì)是產(chǎn)品和食材，這就要求火鍋行業(yè)從業(yè)者不斷的去打造爆品，爆品代表著高流量，高記憶，高傳播，高差異，高利潤(rùn)。消費(fèi)者記住一個(gè)品牌,往往會(huì)把這個(gè)品牌與某個(gè)單品聯(lián)系在一起，一個(gè)成功的超級(jí)單品既爆品，往往是一個(gè)品牌的代名詞，爆品的打造對(duì)餐飲行業(yè)品牌運(yùn)營(yíng)至關(guān)重要。
伴隨著火鍋行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，越來(lái)越多的火鍋行業(yè)從業(yè)者開(kāi)始放眼于更多的新品、爆品來(lái)尋求自身發(fā)展的突破點(diǎn)。為了準(zhǔn)確把握未來(lái)火鍋行業(yè)的發(fā)展方向與趨勢(shì)，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新思想的碰撞與產(chǎn)品價(jià)值的完美結(jié)合，第五屆齊魯火鍋節(jié)將于開(kāi)展第一天舉辦2020中國(guó)火鍋行業(yè)新品爆品發(fā)布會(huì)。本次發(fā)布會(huì)將凝聚火鍋行業(yè)創(chuàng)新力量，匯聚火鍋行業(yè)新品、爆品，探討前沿發(fā)展模式，為火鍋行業(yè)的發(fā)展指明出路，為參展企業(yè)和火鍋店老板、專業(yè)經(jīng)銷商帶來(lái)一場(chǎng)火鍋年度盛宴。
那么，爆款產(chǎn)品具有什么樣的共同特點(diǎn)?有沒(méi)有路徑可以遵循?百款新品、爆品發(fā)布盛典，將為您現(xiàn)場(chǎng)解析。讓我們拭目以待吧!
